Top Chef- ի հաջորդ մասին սպասելիս տեսեք այս անհավատալի (և բուռն) վավերագրական ֆիլմերը սննդի և ռեստորանային արդյունաբերության մասին:
Եթե կա որևէ բան, որ Bravo- ի երկրպագուներն են Լավագույն խոհարար (2006 թ.) Գիտեք, որ խոհարարական կատարելագործման ճանապարհը նույնքան կտրող-կոկորդ է, որքան ստանում է: Բոցավառ բնավորությունից մինչև թագադրելու պահեր, իրականության հեռուստատեսային մրցույթը արդեն 18 մրցաշրջան երկրպագուների տներ է բերում խոհանոցի ջերմությունը: Սերիալը նաև սկսեց spinoffs, այդ թվում Լավագույն ավագ խոհարար (2017) և Լավագույն վարպետներ (2009 թ.), Ինչը ապացուցում է, որ հանդիսատեսը չի կարող հագենալ անզիջում և անխիղճ դրամայից `դիտելով, թե ինչպես են խոհարարները պայքարում դրա դեմ, երբ փորձում են գայթակղել և պատրաստել իրենց հակառակորդներին:
Որպես տասնութերորդ սեզոն, Լավագույն խոհարար ՝ Պորտլենդ , մոտեցումները, երկրպագուները սոված են սերիայի ինտենսիվությանը համապատասխան գաստրոնոմիական բովանդակությամբ: Բավարարելու ախորժակները Պետ diehards, ահա լավագույն վավերագրական ֆիլմերից մի քանիսը, որոնք արծաթե սկուտեղի վրա խոհանոցի ջերմության և սննդի արդյունաբերության դրամայի կուտակիչ օգուտ են բերում:
10Noma: My Perfect Storm (2015)
Դանդաղ այրվող և կծկոտ կուլիսներում նայում են աշխարհի լավագույն ռեստորանը ՝ Noma- ն: Հիմնադրվելով Դանիայի Կոպենհագեն քաղաքում, հիմնադրվում է խոհարարական վարպետ Ռենե Ռեդզեպիի կողմից, իսկ ռեժիսոր Պիեռ Դեշամի վավերագրական ֆիլմը վերաբերում է արվեստի, սննդի և կատարելության խաչմերուկին:
Timesամանակ առ ժամանակ կադրերը դժվար է դիտել, երբ Redzepi- ի աշխատակիցները հայտնվում են նրա էգոյի խաչմերուկներում: Գրեթե անհասանելի տիտղոսը պահպանելու սթրեսը և աշխարհի բոլոր հայացքները ձեր յուրաքանչյուր քայլը դիտելու ճնշումը դիտողներին ստիպում է մտածել, թե երբ և արդյոք Ռեձեպին կհասնի իր եռման կետին: Այս պահին վավերագրական ֆիլմը կարող է հեռարձակվել Հուլուի վրա:
9Խորոված (2017)
2017-ին Մեթյու Սալլեն նկարահանեց վավերագրական ֆիլմ, Խորոված , պրեմիերան ՝ South by South West կինոփառատոնում: Փաստաթուղթը, որը խորանում է կրակի և մսի ծիսական և հանդիսավոր դինամիկայի մեջ, պատմվում է 13 տարբեր լեզուներով: Ֆիլմը նաև ուսումնասիրում է, թե ինչպես են տարբեր մշակույթները գնահատում խոհարարական տեխնիկան որպես համայնքային և ավանդական գործողություններ:
Ամերիկյան բակերից մինչև Մոնղոլիայի նախալեռները կինեմատոգրաֆիան աչքի համար տոն է և պարտադիր տեսք ինչպես սննդի, այնպես էլ թափառման առողջ ախորժակ ունեցողների համար: Փաստաթուղթը հասանելի է վարձել Amazon Prime- ում:
8The Search For General Tso (2014)
Երկու ժամից էլ պակաս ժամանակ ՝ Ian Cheney’s Գեներալի soոյի որոնումը ծածկում է շատ հող: Կենտրոնանալով խորհրդանշական քաղցր, կպչուն և կծու հավի վրա հիմնված ուտեստի և նրա անվան տակ կանգնած առեղծվածի վրա, ֆիլմը նաև մեծ ժամանակ է ծախսում ՝ խորանալով ԱՄՆ-ում չինական խոհանոցի արևմտյանացման մեջ:
Ամեն ինչ ՝ սկսած soոյի արտասանման ճիշտ ձևից մինչև հաց ուտելիքի հիմնական մասի բարձրացումը, ֆիլմը շատերի հետ է բախվում, բայց միշտ հաջողվում է կայուն հավասարակշռություն վարել զվարճանքի և մտածելու տեղիք տվողների միջև: Գեներալի soոյի որոնումը հասանելի է վարձով Amazon Prime- ում:
7Սոմմ (2012)
Տեխնիկապես ոչ թե սննդի փաստաթուղթ, Սոմմ խորը սուզվելն է այն ծայրահեղ ծայրահեղությունների մեջ, որին դիմելու են գինու մասնագետները, որպեսզի անցնեն Master Sommelier- ի տխրահռչակ բարդ թեստը: Քննությունը հպարտանում է աշխարհում ամենացածր անցողիկ տեմպերից մեկով և պահանջում է, որ թեստավորողներից ամիսներ, իսկ երբեմն էլ տարիներ պատրաստվեն դրան:
հիմա դու տեսնում ես, որ ես Իսլա Ֆիշերը չեմ վերադառնում
Վավերագրական ֆիլմը չի խուսափում ցույց տալ դժվարություններն ու երբեմն զավեշտական ու տարօրինակ երկարությունները, որոնցով անցնելու են թեմաները: Ֆիլմը այնպիսի ազդեցություն ունեցավ, որ առաջ բերեց երկու շարունակություն և հոսքային ցանց ՝ SOMM TV, որը ղեկավարում էր ֆիլմի ստեղծող Jեյսոն Ուայսը: Գուցե խոսքն ինքնին սննդի մասին չէ, բայց այս փաստաթուղթը լավ է զուգակցվում ցանկացած խոհարարական պարունակության հետ: Սոմմ ներկայումս կարող է դիտվել Amazon Prime- ում:
6Մանում թիթեղներ (2012)
Esոզֆ Լեւիի այս վավերագրական ֆիլմը հանդիսատեսին խնդրում է դիտարկել հարցը. Ինչո՞ւ եք հաճախում ռեստորաններ: Երեք տարբեր հաստատություններ ընդգրկող ֆիլմը կյանքի մի կտոր է, որը շատ ջերմություն է ծառայում:
Փոքր քաղաքում մայրիկի և փոփի ուտեստից, Միշելնի աստղի Չիկագոյի խոհանոցից մինչև ընտանեկան մեքսիկական ռեստորան, ֆիլմն անդրադառնում է ոչ միայն խոհարարական հաջողության հասնելու, այլև ամերիկյան երազանքի տնտեսական և հուզական տուրքերի ու տրիումֆների վրա: 2021 թվականի մարտի դրությամբ ֆիլմը հասանելի է Amazon Prime- ով:
5Jeremiah Tower: The Last Magnificent (2016)
Վոլֆգանգ Պաքը և Jamեյմի Օլիվեր այսօրվա ամենաճանաչելի խոհարարական սրբապատկերներից են: Այնուամենայնիվ, նրանց տնային անուններ դառնալուց շատ առաջ խոհարարական լեգենդը ՝ Jeերեմիա Թաուերը, առաջին դեմքերից մեկն էր, ով վաստակեց հանրաճանաչ խոհարարի կոչում: Երեմիա աշտարակը. Վերջին հոյակապը պատմում է նրա համբավը 1970-ականներին և կարիերայի ելեւէջները, ներառյալ խոհարար Ալիս Ուոթերսի հետ փոթորկալից հետևանքները և ներառում է խաղեր Մարթա Ստյուարտից և հանգուցյալ Էնթոնի Բուրդենից:
Ջոն Սնոուի և Դեյներիս Տարգարիենի հարաբերությունները
Մինչ խոհարարական վավերագրական ֆիլմերի մեծ մասը կենտրոնացած է սննդի վրա, Հոյակապ նեղանում է Tower- ի վրա որպես մարդ և աններող և անողոք արդյունաբերության մեջ հաջողություն պահելու ճնշումները: Netflix- ը ներկայումս վարում է ֆիլմը իրենց հոսքային հարթակում:
4Թագավորների հրուշակեղեն (2009)
Meilleur Ouvrier de France- ը արհեստագործության օլիմպիական խաղեր է: Ֆրանսիական Լիոն քաղաքում անցկացվող չորս տարին մեկ անգամ առևտրի վարպետները մրցում են Un des Meilleur Ouvrier de France հեղինակավոր տիտղոսը ստանալու համար: Մրցույթն ընդգրկում է ամեն ինչ ՝ վարսահարդարումից մինչև որմնադրություն, խմորեղենի պատրաստում: 2009-ին կինոռեժիսորներ Քրիս Հեգեդուսը և Դ.Ա. Pennebaker– ը փաստեց մրցակցության բարձր ճնշման ճնշումը և Հրուշակեղենի արքաներ ծնվել է.
Հետևելով Chicago’s French Pastry School- ի եզրափակիչ փուլի մասնակիցներին, երբ նրանք պատրաստվում են հրուշակեղենի ոսկի ձեռք բերել, փաստաթղթում առկա են շատ քրտինք և արցունքներ: Դիտողները կսխալվեն այն շաքարավազ քանդակների ցավալի տեսքից, որոնք անընդհատ թափվում են, կոտրվում և բեկորներ դառնում: Դա սրտաճմլիկ հայացք է երազների ճնշման մեջ և ապացուցում է, որ երբեմն աղանդերը միշտ չէ, որ քաղցր է: Հետաքրքրված հեռուստադիտողները կարող են գտնել ֆիլմը Fandor- ով:
3A Tale of Two Kitchens (2019)
Պատմություն երկու խոհանոցի մասին խայթոցի չափի կարճ վավերագրական կինոնկար է, որը 29 րոպե տևողությամբ վազում է, այն կատարյալ զվարճանք է, որպեսզի լրացնի ինտենսիվ և բուռն կրկնությունը Լավագույն խոհարար , Ֆիլմը հետևում է շեֆ-խոհարար Գաբրիելա Կամարային, երբ նա Սան Ֆրանսիկոյում բացում է քույրական ռեստորան ՝ Կալան, որպեսզի լրացնի իր արդեն հիմնադրված Մեխիկո Սիթի ռեստորանը ՝ Կոնտրամարը:
Ռեժիսոր Թրիշա iffիֆը զուգորդում է մշակութային տարբերությունը երկու հաստատությունների և այն աշխատողների կյանքի միջև, որոնք օգնում են դրանք ղեկավարել: Փաստաթղթի հիմնական թեման այն է, թե ինչպես աշխատողների առողջ մշակույթը կարող է աշխատավայրը տուն դարձնել: Netflix բնօրինակ կարճ տարբերակը հասանելի է հոսքային հոսքի համար:
երկուսըFor Grace (2015)
Ֆիլմը հետևում է Չիկագոյում բնակվող շատ ճանաչված խոհարար Կուրտիս Դաֆիին, ով երազում է իր հաստատությունը ՝ Գրեյսը, դարձնել երկրի լավագույն ռեստորանը: Ռեժիսորներ Մարկ Հելենովսկին և Քեվին Պանգը հետևում են Դաֆիին Grace- ի կառուցման միջոցով և հասնում Duffy- ի անձնական կյանքին, ներառյալ նրա դժվար մանկությունը և ընտանեկան ողբերգությունը:
Ֆիլմը շեշտը դնում է այն զոհաբերությունների վրա, որոնց գնալու են խոհարարները խոհարարական կատարելություն ստանալու և սննդի արդյունաբերության մոլուցքային բնույթը ՝ հարցնելով ՝ ի վերջո այդ ամենը արժե՞: Շնորհք ներկայումս հոսում է Amazon Prime- ում:
1Jiro Dreams of Sushi (2011)
Այս վավերագրական ֆիլմը սուշիի շատ ճանաչված վարպետ 85-ամյա ,իրո Օնոյի և նրա աշխարհահռչակ 10-տեղանոց ռեստորանի `ukապոնիայում Sukiyabashi Jiro- ի մասին է: Դա ոչ միայն վարպետության դիմանկար է, այլև ժառանգության և ծնող-երեխայի դինամիկայի մասին, քանի որ այն հետևում է նաև Jiիրոյի որդիներին ՝ Տակաշին և Յոշիկազուն: Ֆիլմն ուսումնասիրում է մանրամասներն ու տեխնիկան, որոնք օգտագործվում են ճապոնական ավանդական ուտեստը կատարելագործելու համար, և երբ աշխատանքը ոչ միայն փողի միջոց է, այլև ցմահ կիրք:
Ֆիլիպ Գլասի կինոյի լեգենդի վարպետությամբ սաունդթրեքով Jiիրո , պարտադիր դիտում է ցանկացած ուտելիքի համար և մատչելի է YouTube- ում: